teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Навага

Навага — северная морская рыба с плотным белым мясом и тонким, чуть сладковатым вкусом. Она хорошо держит форму при жарке и запекании, получается сочной в ухе и нежной в тушении. В наваге мало костей, а богатый белок и морские микроэлементы делают её удачным выбором для повседневного меню. Идеальна для быстрых домашних блюд — от хрустящих кусочков на сковороде до запекания с лимоном и травами.

Навага польза и вред

  • Полноценный белок для восстановления
    16–18 г белка на 100 г филе с достаточной долей лейцина стимулируют mTOR и мышечный анаболизм после нагрузки; при дефиците калорий помогает сохранить безжировую массу и повышает сытость.
  • Низкая жирность и щадящее пищеварение
    Жира около 1–3%: меньше стимуляции панкреатической секреции и сокращений желчного пузыря, что делает навагу удобной при ремиссии панкреатита и холецистита; легко переваривается благодаря низкому содержанию соединительной ткани.
  • Йод и селен для щитовидной железы
    Комбинация йода и селена поддерживает тиреопероксидазу и дейодиназы, обеспечивая адекватный синтез и конверсию Т4 в Т3; селен также входит в глутатионпероксидазу, снижая окислительный стресс.
  • Омега‑3 ПНЖК с противовоспалительным эффектом
    Хотя содержание EPA/DHA умеренное, регулярное включение снижает синтез провоспалительных эйкозаноидов из арахидоновой кислоты и поддерживает липидный профиль и эластичность мембран эритроцитов.
  • Витамины B12 и D
    B12 необходим для метилирования и кроветворения, дефицит приводит к макроцитарной анемии; витамин D из рыбы дополняет рацион в северных регионах, влияя на иммунную регуляцию и метаболизм кальция.
  • Низкий риск накопления ртути
    Как мелкая придонная рыба семейства тресковых, навага обычно содержит меньше метилртути по сравнению с крупными хищниками, что делает её более безопасной для детей и кормящих матерей.
  • Минеральная поддержка и таурин
    Фосфор и калий поддерживают энергетику мышц и сердечный ритм, таурин участвует в осморегуляции и может улучшать толерантность к глюкозе.
  • Удобна для диетического приготовления
    Плотное филе хорошо запекается и готовится на пару без добавления масла, что упрощает контроль калорийности и потребления соли.
  • Аллергия на рыбу и перекрёстные реакции
    Паравалбумин тресковых способен вызывать системные реакции (крапивница, бронхоспазм). Возможна перекрёстная реактивность с треской и минтаем; при подтверждённой рыбной аллергии продукт исключают полностью.
  • Пурины и риск паразитов при сыром употреблении
    Пуриновый пул порядка 100–150 мг/100 г может повышать уровень мочевой кислоты; при подагре допустимы только малые порции в ремиссии. Сырая/слабосолёная рыба несёт риск анизакидоза - требуется глубокая заморозка или тщательная термообработка.

Навага можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Навага

Энергия
60%
Витамины
55%
Минералы
70%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
73 ккал.
Белки
16.1 г.
Жиры
0.8 г.
Вода
82 г.

Навага — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
16.1 г.
—
Жиры
0.8 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
16 : 1 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Навага — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Навага — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Навага — витамины и минералы

A
10 мг.
D
16.2 мг.
E
0.9 мг.
B1
0.07 мг.
B2
0.06 мг.
B3
2.9 мг.
B5
0.4 мг.
B6
0.1 мг.
B9
5 мг.
B12
1.8 мг.
Ca
7 мг.
Fe
0.3 мг.
Mg
30 мг.
P
250 мг.
K
350 мг.
Na
60 мг.
Zn
0.4 мг.
Cu
0.06 мг.
Se
36.5 мг.

Навага — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Навага для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с навагой и свежими овощами

Легкий и освежающий салат с нежной навагой и хрустящими овощами, идеально подходит для летнего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 300 г филе наваги
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 50 г листового салата
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите филе наваги в подсоленной воде в течение 10 минут.
  2. Остудите и нарежьте навагу на небольшие кусочки.
  3. Нарежьте огурец, помидор и сладкий перец кубиками.
  4. Порвите листовой салат на небольшие кусочки.
  5. Смешайте овощи и навагу в миске.
  6. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  7. Перемешайте и подавайте.

Запеченная навага с лимонно-чесночным соусом

Сочная запеченная навага под ароматным лимонно-чесночным соусом, которая порадует своим вкусом и легкостью приготовления.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 600 г филе наваги
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Нарежьте чеснок тонкими пластинами.
  3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанный чеснок, соль и перец.
  4. Поместите филе наваги в форму для запекания и полейте подготовленным соусом.
  5. Запекайте навагу в духовке 20-25 минут до готовности.
  6. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.

Навага в кляре с соусом тартар

Хрустящая навага в золотистом кляре, подаваемая с классическим соусом тартар, станет отличной закуской или основным блюдом.

Подготовка: 20 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 500 г филе наваги
  • 150 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 150 г майонеза
  • 50 г соленых огурцов
  • 1 ч. л. каперсов
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Нарежьте филе наваги на порционные куски.
  2. Смешайте муку с солью и перцем в одной миске.
  3. В другой миске взбейте яйца с молоком.
  4. Обмакните каждый кусок наваги в мучную смесь, затем в яичную, и снова в мучную.
  5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте куски наваги до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  6. Для соуса тартар мелко нарежьте соленые огурцы и каперсы, смешайте их с майонезом и лимонным соком.
  7. Подавайте жареную навагу с соусом тартар.

Похожие продукты

Ледяная рыба Икра Судак Лосось Печень гусиная Телятина Форель Сом Куриные сердца