teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Авокадо

Авокадо со сливочной, маслянистой мякотью и лёгким ореховым вкусом — то, что нужно для тостов, салатов и гуакамоле. Спелый плод пружинит под пальцами и легко отдаёт косточку. Если нужно дозреть, оставьте при комнатной температуре; рядом с яблоками это случится быстрее. Перед подачей сбрызните лимоном — вкус ярче, а мякоть не темнеет.

Авокадо польза и вред

  • Мононенасыщенные жиры (олеиновая кислота)
    Олеиновая кислота снижает долю LDL и триглицеридов при одновременном сохранении HDL, уменьшает экспрессию провоспалительных цитокинов через подавление NF-κB. Замена насыщенных жиров на авокадо улучшает липидный профиль без скачков глюкозы.
  • Пищевые волокна и микробиота
    6–7 г клетчатки на 100 г: растворимая фракция образует вязкие гели, связывает желчные кислоты (снижая холестерин), замедляет всасывание глюкозы; нерастворимая усиливает перистальтику. Пребиотический эффект повышает продукцию масляной кислоты (SCFA), что питает колоноциты и уменьшает воспаление слизистой.
  • Калий и контроль давления
    Около 450–500 мг калия на 100 г помогает смещать соотношение Na/K в пользу выведения натрия, мягко снижая АД и нагрузку на сосудистую стенку. Поддерживает нормальную проводимость миокарда.
  • Фитостерины
    Бета-ситостерол конкурирует с холестерином за включение в мицеллы в кишечнике, уменьшая его абсорбцию и способствуя снижению общего холестерина.
  • Лютеин и зеаксантин для макулы
    Ксантофиллы накапливаются в макуле, фильтруют сине-фиолетовый спектр и действуют как антиоксиданты. Встроенные жиры авокадо повышают их биодоступность без дополнительного масла.
  • Фолат (B9) и метаболизм гомоцистеина
    Фолат участвует в одноуглеродных переносах; достаточное потребление снижает гомоцистеин, поддерживает кроветворение. В рационе беременных помогает закрытию нервной трубки плода (в составе общей нормы B9).
  • Витамин K1 и здоровье костей
    Филлохинон необходим для карбоксилирования остеокальцина и белков свертывания. Регулярное поступление поддерживает костный метаболизм при достаточном уровне витамина D и кальция.
  • Контроль аппетита и гликемии
    Сочетание жиров и клетчатки дает длительную сытость, сглаживает постпрандиальные пики глюкозы. Подходит как замена более калорийным и насыщенным жирам при редукции веса.
  • Усвоение каротиноидов из овощей
    Добавление 1/2 авокадо к салатам увеличивает абсорбцию бета-каротина и альфа-каротина за счет эмульгирования мицелл, что повышает синтез ретинола.
  • Жировая нагрузка при патологиях ЖКТ
    Высокое содержание жира усиливает секрецию панкреатического сока и желчи; при остром панкреатите и обострении холецистита может провоцировать боль и диспепсию. На этапе ремиссии допускается только в малых порциях.
  • Латекс-фруктовый синдром
    У чувствительных лиц авокадо перекрестно реагирует с латексом (Hev b-белки), вызывая орофарингеальный зуд, отек губ/языка и крапивницу. Риск выше у медработников и людей с аллергией на латекс, банан или киви.
  • Избыток калия при ХПН и на фоне терапии
    Большие порции могут повышать калий у пациентов с выраженной ХПН или на калийсберегающих диуретиках/ингибиторах АПФ/БРА, что чревато гиперкалиемией и аритмиями.

Авокадо можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Авокадо

Энергия
85%
Витамины
90%
Минералы
80%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
160 ккал.
Белки
2 г.
Жиры
15 г.
Углеводы
9 г.
Клетчатка
7 г.
Вода
73 г.
Сахар
0.7 г.

Авокадо — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2 г.
—
Жиры
15 г.
—
Углеводы
9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
2 : 15 : 9

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Авокадо — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Авокадо — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Авокадо — витамины и минералы

A
7 мг.
E
2.07 мг.
K
21 мг.
C
10 мг.
B1
0.067 мг.
B2
0.13 мг.
B3
1.738 мг.
B5
1.389 мг.
B6
0.257 мг.
B9
81 мг.
Ca
12 мг.
Fe
0.55 мг.
Mg
29 мг.
P
52 мг.
K
485 мг.
Na
7 мг.
Zn
0.64 мг.
Cu
0.19 мг.
Mn
0.142 мг.
Se
0.4 мг.

Авокадо — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Авокадо для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с авокадо и креветками

Освежающий салат с авокадо и креветками, заправленный легким лимонным соусом, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 200 г креветок
  • 100 г салата айсберг
  • 1 огурец
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите авокадо и нарежьте его кубиками.
  2. Очистите креветки и отварите их в подсоленной воде в течение 3-5 минут.
  3. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
  4. В большой миске смешайте авокадо, креветки, огурец и салат айсберг.
  5. Для заправки смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
  6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

Паста с соусом из авокадо и базилика

Нежная паста с кремовым соусом из авокадо и базилика, создающая уникальный вкус и текстуру для вашего ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 2 авокадо
  • 400 г пасты
  • 1 пучок базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г пармезана
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Сварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
  2. Очистите авокадо и поместите мякоть в блендер.
  3. Добавьте в блендер базилик, чеснок, пармезан, оливковое масло, соль и перец.
  4. Измельчите все ингредиенты до однородной массы.
  5. Слейте воду с пасты и смешайте ее с соусом из авокадо.
  6. Подавайте пасту теплой, украсив тертым пармезаном.

Шоколадный мусс с авокадо

Шоколадный мусс на основе авокадо - это полезный и вкусный десерт, который удивит своим насыщенным шоколадным вкусом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 авокадо
  • 100 г темного шоколада
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 4 ст. л. меда
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  2. Очистите авокадо и поместите мякоть в блендер.
  3. Добавьте растопленный шоколад, какао-порошок, мед, ванильный экстракт и щепотку соли.
  4. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
  5. Переложите мусс в порционные стаканы и охладите в холодильнике перед подачей.

Похожие продукты

Ревень Сельдерей Корень сельдерея Побеги лаконоса Брюква Морковь Жеруха Ирландский мох