Пройти обучение
Личный кабинет
Пшенная крупа
Пшенная крупа — солнечные зернышки с мягким ореховым оттенком вкуса. Быстро разваривается, остаётся рассыпчатой и отлично чувствует себя в кашах, гарнирах и запеканках. Подходит и для сладких, и для солёных блюд: с молоком и ягодами или с тушёными овощами и курицей. Натуральный, простой источник энергии на каждый день.
Пшенная крупа польза и вред
-
Безглютеновый источник сложных углеводовПшено естественно не содержит глютен, поэтому подходит при целиакии и непереносимости глютена, обеспечивая энергией без иммунного воспаления слизистой тонкого кишечника.
-
Поддержка сердечно‑сосудистой системыМагний и калий в составе способствуют вазодилатации и нормализации сократимости миокарда, что помогает контролировать артериальное давление и снижает риск спазмов.
-
Регуляция углеводного обменаВитамины группы B (тиамин, ниацин, пиридоксин) участвуют в работе пируватдегидрогеназного комплекса и гликолиза, улучшая утилизацию глюкозы мышцами при умеренной гликемической нагрузке.
-
Поддержка кишечного микробиома и перистальтикиНерастворимые волокна и арабиноксиланы ускоряют транзит содержимого кишечника, снижают время контакта токсинов со слизистой и уменьшают риск запоров.
-
Снижение холестеринаПищевые волокна связывают желчные кислоты в просвете кишечника, усиливая их выведение и стимулируя расход холестерина на ресинтез желчных кислот.
-
Антиоксидантный потенциалФенольные соединения (в т.ч. феруловая кислота) уменьшают окислительный стресс, стабилизируют мембраны энтероцитов и модулируют низкоинтенсивное воспаление.
-
Минералы для костной ткани и ферментативных системФосфор и марганец участвуют в минерализации костей и работе антиоксидантных ферментов (Mn‑SOD), поддерживая костную плотность и клеточную защиту.
-
Гибкая гликемия при правильной технологииОстывшая и повторно разогретая пшённая каша содержит больше резистентного крахмала (ретроградация амилозы), что умеряет постпрандиальную гликемию.
-
Риск угнетения функции щитовидной железы при дефиците йодаГоитрогенные соединения проса могут мешать органификации йода и йодированию тиреоглобулина; при недостатке йода хроническое злоупотребление пшеном повышает риск гипотиреоза и зоба.
-
Высокая гликемическая нагрузка при развариванииСильно разваренная каша, съеденная горячей и без белка/клетчатки, быстро повышает глюкозу крови за счёт ускоренной амилолиза и всасывания глюкозы.
-
Снижение биодоступности минераловФитиновая кислота образует хелаты с железом, цинком и кальцием; без предварительного замачивания/термообработки возможен негативный вклад в латентный железодефицит.
Пшенная крупа можно есть?
-
перед тренировкой
-
после тренировки
-
после аппендицита
-
при холецистите
-
при повышенной кислотности
-
при язве
-
при гастрите
-
при панкреатите
-
при отравлении
-
диабетикам
-
на завтрак
-
на ужин
-
на ночь
-
есть каждый день
-
детям до 14 лет
-
при похудении
-
при подагре
-
при молочнице
-
при грудном вскармливании
Рейтинг Пшенная крупа
Пищевая ценность на 100 г.
348 ккал.
11 г.
3.3 г.
69.3 г.
3.6 г.
9.8 г.
Пшенная крупа — Белки / Жиры / Углеводы
Белки
11 г.
—
Жиры
3.3 г.
—
Углеводы
69.3 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
и углеводов:
11 : 3 : 69
Рассчитать свои нормы
Пшенная крупа — лучшее время для еды
08:00
20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Пшенная крупа — для детей и пожилых людей
Начинать в
9 месяцев
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей
для пожилых людей
Пшенная крупа — витамины и минералы
E
0.05 мг.
B1
0.29 мг.
B2
0.03 мг.
B3
1.3 мг.
B5
0.84 мг.
B6
0.38 мг.
B9
0.08 мг.
Ca
8 мг.
Fe
3 мг.
Mg
114 мг.
P
285 мг.
K
195 мг.
Na
5 мг.
Zn
1.6 мг.
Cu
0.63 мг.
Mn
1.6 мг.
Se
2.7 мг.
Пшенная крупа — Аллергичность
Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная
Пшенная крупа для животных
-
Собаки
-
Кошки
-
Птицы
-
Ящерицы
-
Мыши и крысы
-
Хомяки и морские свинки
-
Кролики
-
Лошади
Полезные рецепты
Пшенная каша с тыквой и медом
Нежная пшенная каша с добавлением тыквы и меда - идеальный завтрак, который подарит вам энергию на весь день.
Ингредиенты
- 200 г пшенной крупы
- 400 г тыквы
- 500 мл молока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. сливочного масла
- щепотка соли
Приготовление
- Промойте пшенную крупу в холодной воде.
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
- В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте пшено и варите 10 минут.
- Добавьте тыкву и варите еще 10-15 минут до готовности.
- Добавьте мед, сливочное масло и щепотку соли, хорошо перемешайте.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
Салат с пшенной крупой и овощами
Легкий и освежающий салат с пшенной крупой, свежими овощами и ароматной заправкой.
Ингредиенты
- 150 г пшенной крупы
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный болгарский перец
- 1 маленькая красная луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень по вкусу
Приготовление
- Промойте пшенную крупу и отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите.
- Нарежьте огурец, помидор и болгарский перец кубиками.
- Мелко нарежьте красный лук.
- Смешайте пшенную крупу с нарезанными овощами и луком в большой миске.
- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Посыпьте салат свежей зеленью перед подачей.
Пшенный пудинг с ягодами
Сладкий и полезный десерт из пшенной крупы с добавлением свежих ягод и легким ванильным ароматом.
Ингредиенты
- 150 г пшенной крупы
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г свежих ягод (малина, черника)
- 1 ст. л. сливочного масла
- щепотка соли
Приготовление
- Промойте пшенную крупу и замочите ее в холодной воде на 10 минут.
- В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте пшено и варите на медленном огне 20-25 минут.
- Добавьте сахар, ванильный экстракт, сливочное масло и щепотку соли, хорошо перемешайте.
- Разложите пудинг по порционным тарелкам и дайте немного остыть.
- Украсьте каждую порцию свежими ягодами перед подачей.
