teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Манка

Манка — мелкая пшеничная крупа, которая варится всего несколько минут и получается удивительно нежной. Из нее выходят воздушные каши на молоке или воде, пудинги и манники, а щепотка в соус придает ему бархатистую густоту. Крупа чистая, с легким кремовым вкусом, хорошо разваривается и не сбивается в комочки. Идеальный вариант для быстрого завтрака и домашних десертов.

Манка польза и вред

  • Щадит слизистые ЖКТ
    Варёная манная каша содержит минимум нерастворимой клетчатки и даёт слизистую консистенцию, что снижает механическое раздражение при гастрите, язвенной болезни, эзофагите и в фазе восстановления после кишечных инфекций.
  • Быстро восполняет гликоген
    Крахмал манки быстро гидролизуется до глюкозы, обеспечивая топливо для интенсивной работы мышц и ЦНС; удобна за 60–90 минут до тренировки и в «углеводное окно» после неё.
  • Низкие пурины и оксалаты
    Содержание пуринов и оксалатов низкое, поэтому манка безопасна в рационе при подагре и склонности к оксалатным камням, в отличие от ряда бобовых и шпината.
  • Подходит для протёртых и послеоперационных диет
    Однородная, вязкая текстура облегчает глотание и переваривание при дисфагии, после операций на ЖКТ и стоматологических вмешательствах; легко контролировать калорийность и консистенцию.
  • Низко-FODMAP и мало клетчатки
    Манка бедна ферментируемыми олиго-, ди- и моносахаридами и полиолами, поэтому лучше переносится при СРК с диареей и в диете стола №4 при обострении энтероколитов.
  • Микроэлементы пшеницы
    Обеспечивает селен и марганец, поддерживая работу глутатионпероксидаз и антиоксидантную защиту; вносит вклад в ферментные системы углеводного обмена.
  • База для сбалансированного блюда
    При приготовлении с молоком или добавлении творога/йогурта повышается доля белка и улучшается аминокислотный профиль, что увеличивает сытость и снижает гликемический отклик.
  • Помогает нарастить калорийность при снижении аппетита
    Быстро готовится и хорошо переносится, поэтому удобна для аккуратного повышения калорийности рациона у ослабленных пациентов и пожилых без перегрузки ЖКТ.
  • Высокий гликемический отклик
    Высокий ГИ/ГН вызывает пики гликемии и инсулина, что нежелательно при диабете, инсулинорезистентности, НАЖБП и метаболическом синдроме; избыток в вечернее время ухудшает постпрандиальную гликемию.
  • Глютен и аллергия на пшеницу
    Содержит глиадин и другие белки пшеницы: противопоказана при целиакии; может провоцировать IgE‑опосредованную аллергию и нецелиакическую чувствительность к глютену (вздутие, диарея, дерматологические проявления).
  • Низкая питательная плотность
    Рафинированная крупа бедна клетчаткой и рядом микронутриентов; частая замена ею цельных круп снижает насыщаемость и может способствовать набору массы. Наличие фитатов умеренно уменьшает усвоение железа и кальция.

Манка можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Манка

Энергия
70%
Витамины
10%
Минералы
20%
Фитнес
30%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
360 ккал.
Белки
10.3 г.
Жиры
1 г.
Углеводы
73.3 г.
Клетчатка
3.9 г.
Вода
14 г.

Манка — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
10.3 г.
—
Жиры
1 г.
—
Углеводы
73.3 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
10 : 1 : 73

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Манка — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Манка — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Манка — витамины и минералы

B1
0.14 мг.
B2
0.04 мг.
B3
1.2 мг.
B5
0.6 мг.
B6
0.03 мг.
B9
0.072 мг.
Ca
17 мг.
Fe
1.23 мг.
Mg
47 мг.
P
136 мг.
K
186 мг.
Na
1 мг.
Zn
1.05 мг.
Cu
0.15 мг.
Mn
0.62 мг.
Se
37.7 мг.

Манка — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Манка для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Манник на кефире

Нежный и воздушный манник на кефире, который станет идеальным дополнением к чаю или кофе.

Подготовка: 10 мин Готовка: 45 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г манки
  • 500 мл кефира
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Смешайте манку и кефир в миске, оставьте на 30 минут для набухания.
  2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
  3. Растопите сливочное масло и добавьте к яйцам.
  4. Соедините манку с яичной массой, добавьте разрыхлитель и соль.
  5. Переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
  6. Выпекайте при температуре 180°C около 45 минут до золотистого цвета.
  7. Остудите манник и подавайте с чаем или кофе.

Манник с тыквой и корицей

Ароматный манник с добавлением тыквы и корицы, который согреет в холодное время года.

Подготовка: 15 мин Готовка: 50 мин Калорийность: 270 ккал

Ингредиенты

  • 200 г манки
  • 300 г тыквенного пюре
  • 200 мл молока
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Смешайте манку с молоком и оставьте на 20 минут.
  2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
  3. Добавьте к яичной массе тыквенное пюре и растительное масло, перемешайте.
  4. Соедините с набухшей манкой, добавьте корицу, разрыхлитель и соль.
  5. Выложите тесто в смазанную форму.
  6. Выпекайте при 180°C около 50 минут до готовности.
  7. Подавайте тёплым с чаем или горячим шоколадом.

Манная каша с ягодами

Классическая манная каша с добавлением свежих ягод для идеального завтрака.

Подготовка: 5 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 100 г манки
  • 500 мл молока
  • 2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 200 г свежих ягод (например, клубника, черника)
  • 1 ч.л. сливочного масла

Приготовление

  1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте щепотку соли и сахар.
  3. Медленно всыпьте манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
  4. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 7 минут до загустения.
  5. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте.
  6. Разложите кашу по тарелкам, украсьте свежими ягодами и подавайте.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Хлеб овсяный Хлеб ржаной Хлеб из пшеничных отрубей Хлеб Лапша (макароны, паста) Хлебцы