teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Хлеб овсяный

Овсяный хлеб с мягким, упругим мякишем и тонкой золотистой коркой — в нем чувствуется спокойная, чуть ореховая нота овса. Он долго остается свежим и отлично идет в тосты и сэндвичи, не крошится и уверенно держит начинку. Особенно хорош по утрам — просто намажьте маслом, добавьте щепотку соли или ложку варенья. Универсальный и домашний по характеру, такой хлеб легко подружится и с супом, и с сырами.

Хлеб овсяный польза и вред

  • Бета‑глюкан снижает ЛПНП-холестерин
    Растворимая клетчатка овса связывает желчные кислоты в просвете кишечника, усиливает их выведение и стимулирует экспрессию печёночных LDL-рецепторов. Регулярное потребление ~3 г бета‑глюкана в сутки ассоциировано со снижением ЛПНП на 5–10%.
  • Умеренная гликемическая нагрузка
    Вязкая матрица бета‑глюкана замедляет опорожнение желудка и диффузию глюкозы через слизь тонкой кишки. Это сглаживает постпрандиальные пики глюкозы и инсулина по сравнению с пшеничным батоном, что полезно при предиабете и диабете 2 типа.
  • Поддержка микробиоты и слизистой толстой кишки
    Ферментация овсяной клетчатки с образованием бутиратa, пропионатa и ацетатa питает колоноциты, снижает локальное воспаление и укрепляет барьерную функцию кишки.
  • Дольше сохраняет насыщение
    Комбинация растворимой клетчатки и крахмала повышает вязкость химуса и активирует сигнализацию GLP‑1/PPY. Порция 40–50 г цельнозернового овсяного хлеба нередко удерживает насыщение 2–3 часа.
  • Минералы и витамины группы B
    Овёс содержит магний (в среднем 60–80 мг/100 г), марганец и тиамин. Эти нутриенты участвуют в гликолизе, работе пируватдегидрогеназы и антиоксидантной защите (Mn‑SOD).
  • Щадящий вариант при гиперацидных состояниях в ремиссии
    Овсяная слизь и пектиновые вещества уменьшают раздражение слизистой, особенно если хлеб подсушен. Это подходит при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни вне обострения.
  • Эффективный углевод для спорта
    Овсяный хлеб быстро восполняет мышечный гликоген перед/после тренировки. В сочетании с 20–30 г белка ускоряет ресинтез гликогена и восстановление.
  • Поддержка желчного обмена
    Связывание желчных кислот клетчаткой снижает литогенность желчи и косвенно уменьшает риск обострений при хроническом холецистите.
  • Риск при целиакии и аллергии на злаки
    Овсяный хлеб часто содержит или контаминирован глютеном; для пациентов с целиакией это провоцирует атрофию ворсинок и мальабсорбцию. Возможна реакция на авенин (овсяный проламин) и дрожжевые белки.
  • Нежелателен в острый период ЖКТ-заболеваний
    Клетчатка и газообразующие субстраты усиливают метеоризм и боль при остром панкреатите, гастрите, энтероколите или пищевом отравлении. В эти периоды предпочтительны слизистые каши и подсушенный белый хлеб без добавок.

Хлеб овсяный можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Хлеб овсяный

Энергия
60%
Витамины
40%
Минералы
50%
Фитнес
55%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
250 ккал.
Белки
7 г.
Жиры
3.5 г.
Углеводы
45 г.
Клетчатка
5 г.
Вода
40 г.
Сахар
3 г.

Хлеб овсяный — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
7 г.
—
Жиры
3.5 г.
—
Углеводы
45 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
7 : 4 : 45

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Хлеб овсяный — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Хлеб овсяный — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Хлеб овсяный — витамины и минералы

E
0.2 мг.
K
0.2 мг.
B1
0.15 мг.
B2
0.1 мг.
B3
1.5 мг.
B5
0.3 мг.
B6
0.1 мг.
B9
0.02 мг.
Ca
60 мг.
Fe
2.1 мг.
Mg
50 мг.
P
150 мг.
K
200 мг.
Na
350 мг.
Zn
1.2 мг.
Cu
0.2 мг.
Mn
1.5 мг.
Se
20 мг.

Хлеб овсяный — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Хлеб овсяный для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Овсяный хлеб с авокадо и яйцом пашот

Сытный и питательный завтрак с овсяным хлебом, авокадо и яйцом пашот, который зарядит вас энергией на весь день.

Подготовка: 10 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 ломтика овсяного хлеба
  • 2 авокадо
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление

  1. Тостируйте ломтики овсяного хлеба до золотистой корочки.
  2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть.
  3. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец, перемешайте.
  4. Вскипятите воду в небольшой кастрюле и аккуратно влейте яйца для приготовления пашота, варите 3-4 минуты.
  5. Намажьте пасту из авокадо на тосты, сверху выложите яйцо пашот.
  6. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Французский тост из овсяного хлеба с ягодами

Нежный французский тост из овсяного хлеба с ароматными ягодами и сиропом - идеальный десерт или завтрак.

Подготовка: 5 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 6 ломтиков овсяного хлеба
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 г свежих ягод (клубника, черника)
  • Сироп по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление

  1. В глубокой миске взбейте яйца, молоко, сахар и ванильный экстракт.
  2. Разогрейте сковороду с маслом.
  3. Окуните каждый ломтик овсяного хлеба в яичную смесь, чтобы он полностью пропитался.
  4. Обжарьте тосты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Подавайте горячими, украшая свежими ягодами и поливая сиропом по вкусу.

Запеканка из овсяного хлеба с сыром и брокколи

Вкусная и питательная запеканка из овсяного хлеба, брокколи и сыра, подходящая для обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 6 ломтиков овсяного хлеба
  • 300 г брокколи
  • 200 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 200 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для смазывания формы

Приготовление

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. Отварите брокколи в кипящей воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  3. Смажьте форму для запекания маслом и выложите ломтики овсяного хлеба на дно.
  4. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
  5. Выложите брокколи на хлеб, посыпьте тертым сыром и залейте яично-молочной смесью.
  6. Выпекайте в духовке 30 минут до золотистой корочки.
  7. Подавайте горячей, нарезав на порции.

Похожие продукты

Хлебцы Хлеб ржаной Хлеб Лапша (макароны, паста) Хлеб из пшеничных отрубей Манка