teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Хлеб из пшеничных отрубей

Хлеб из пшеничных отрубей — плотный и ароматный, с тонким ореховым вкусом и румяной корочкой. Богатая клетчатка из отрубей надолго дарит чувство сытости и помогает поддерживать комфортное пищеварение. Он хорошо держит форму, долго остаётся свежим и отлично подходит для тостов и сэндвичей. Попробуйте тёплый ломоть с маслом — простота вкуса скажет сама за себя.

Хлеб из пшеничных отрубей польза и вред

  • Регулярность стула и профилактика запоров
    Нерастворимая клетчатка пшеничных отрубей увеличивает объем кишечного содержимого и ускоряет транзит, снижая время контакта с толстой кишкой. Это мягко стимулирует перистальтику и снижает риск фекальной импакции при достаточном потреблении воды.
  • Более низкая постпрандиальная гликемия
    Высокая доля отрубей снижает скорость всасывания глюкозы по сравнению с белым хлебом, сглаживая пики глюкозы и инсулина. Это помогает контролировать гликемическую нагрузку в составе сбалансированного приема пищи.
  • Длительное насыщение и контроль массы тела
    Крупная клетчатка увеличивает механическое растяжение желудка и продлевает фазу желудочного опорожнения, что поддерживает чувство сытости и уменьшает вероятность перекусов.
  • Поддержка липидного профиля
    Фракции клетчатки и арабиноксиланы частично связывают желчные кислоты и холестерин в кишечнике, что умеренно способствует снижению ЛПНП при регулярном потреблении.
  • Питание микробиоты
    Компоненты отрубей (в т.ч. арабиноксилановые олигосахариды) служат субстратом для ферментации, повышая продукцию короткоцепочечных жирных кислот (ацетат, бутират), которые поддерживают трофику колоноцитов и местный иммунный ответ.
  • Минералы и витамины группы B
    Отруби богаты магнием, марганцем, фосфором, витаминами B1 и ниацином. При рационе с достаточным белком и витамином C усвоение части микроэлементов улучшается.
  • Желчегонный эффект и комфорт после жирной пищи
    Пищевые волокна увеличивают связывание желчных кислот и уменьшают их реабсорбцию, что может снижать литогенность желчи и дискомфорт после жирных блюд у людей без обострения заболеваний ЖВП.
  • Поддержка нормальной функции кишечника у пожилых
    Умеренные порции с адекватной гидратацией улучшают частоту и консистенцию стула, снижая необходимость в стимуляторных слабительных.
  • Глютен и аллергия на пшеницу
    Хлеб из пшеничных отрубей содержит глютен и белки пшеницы. При целиакии, нецелиакийной чувствительности к глютену или аллергии на пшеницу продукт противопоказан.
  • Раздражение слизистой и метеоризм
    Грубая клетчатка и фруктаны (FODMAP) могут усиливать газообразование, боль и вздутие при СРК, гастрите, язвенной болезни и в фазе обострения панкреатита. В ранний период после отравления и операций на ЖКТ грубую клетчатку исключают.
  • Снижение биодоступности минералов и взаимодействие с препаратами
    Фитиновая кислота в отрубях связывает железо, цинк и кальций, уменьшая их всасывание при избыточном потреблении. Обильная клетчатка может ухудшать абсорбцию лекарств (например, левотироксина, некоторых форм железа) при одновременном приеме - нужен разнос по времени не менее 2 часов.

Хлеб из пшеничных отрубей можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Хлеб из пшеничных отрубей

Энергия
60%
Витамины
40%
Минералы
50%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
248 ккал.
Белки
11 г.
Жиры
3.5 г.
Углеводы
40 г.
Клетчатка
10 г.
Вода
43 г.
Сахар
1.5 г.

Хлеб из пшеничных отрубей — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
11 г.
—
Жиры
3.5 г.
—
Углеводы
40 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
11 : 4 : 40

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Хлеб из пшеничных отрубей — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Хлеб из пшеничных отрубей — для детей и пожилых людей

Начинать в
36 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Хлеб из пшеничных отрубей — витамины и минералы

E
0.5 мг.
K
1 мг.
B1
0.2 мг.
B2
0.1 мг.
B3
3.5 мг.
B5
0.5 мг.
B6
0.4 мг.
B9
30 мг.
Ca
107 мг.
Fe
3.6 мг.
Mg
94 мг.
P
236 мг.
K
363 мг.
Na
536 мг.
Zn
0.8 мг.
Cu
0.2 мг.
Mn
1.2 мг.
Se
23.9 мг.

Хлеб из пшеничных отрубей — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Хлеб из пшеничных отрубей для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с хлебом из пшеничных отрубей и авокадо

Свежий и питательный салат с хрустящими кубиками хлеба из пшеничных отрубей, сливочным авокадо и пикантной заправкой.

Подготовка: 15 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 200 г хлеба из пшеничных отрубей
  • 1 авокадо
  • 150 г черри-помидоров
  • 1 огурец
  • 50 г листьев салата
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте хлеб из пшеничных отрубей кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  2. Нарежьте авокадо, черри-помидоры и огурец небольшими кусочками.
  3. В большой миске смешайте листья салата, авокадо, помидоры и огурец.
  4. Добавьте обжаренные кубики хлеба и перемешайте.
  5. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  6. Подайте сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Запеканка с хлебом из пшеничных отрубей и сыром

Сытная и ароматная запеканка с хлебом из пшеничных отрубей, обильно покрытая плавленым сыром.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 300 г хлеба из пшеничных отрубей
  • 200 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 200 мл молока
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте хлеб из пшеничных отрубей кубиками и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
  2. Измельчите лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
  4. Смешайте обжаренный лук с хлебом и залейте яично-молочной смесью.
  5. Посыпьте сверху тертым сыром.
  6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут до золотистой корочки.

Французские тосты с хлебом из пшеничных отрубей и ягодами

Нежные французские тосты из хлеба из пшеничных отрубей с сочными ягодами и сладким сиропом - идеальный завтрак или десерт.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 4 ломтика хлеба из пшеничных отрубей
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г свежих ягод (например, клубника или малина)
  • Кленовый сироп по вкусу

Приготовление

  1. В миске взбейте яйца с молоком, сахаром и ванильным экстрактом.
  2. Окуните ломтики хлеба в яично-молочную смесь, чтобы они хорошо пропитались.
  3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тосты с обеих сторон до золотистого цвета.
  4. Подавайте тосты с ягодами и полейте кленовым сиропом по вкусу.

Похожие продукты

Лапша (макароны, паста) Хлеб Манка Хлебцы Хлеб ржаной Хлеб овсяный