teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Семена аниса

Семена аниса дарят тёплый, сладковато-пряный аромат с мягкими нотами лакрицы и свежей зелени. Они хороши в выпечке, компотах и согревающем чае, а щепотка в маринаде или соусе придаст блюду выразительный акцент. Перед использованием слегка разомните или прогрейте зёрна на сухой сковороде — так вкус раскрывается особенно ярко.

Семена аниса польза и вред

  • Ветрогонный и спазмолитический эффект для ЖКТ
    Анетол и другие фенилпропаноиды расслабляют гладкую мускулатуру кишечника, уменьшая спазмы и метеоризм. Это полезно при функциональной диспепсии и СРК с преобладанием вздутия.
  • Секретолитическое и отхаркивающее действие
    Эфирное масло аниса разжижает бронхиальный секрет и усиливает мукоцилиарный клиренс. Тёплый настой семян уместен при влажном кашле как вспомогательная мера.
  • Поддержка пищеварения при гипосекреции
    Ароматические компоненты стимулируют слюноотделение, умеренно усиливают желудочную и желчную секрецию, что может облегчать тяжесть после жирной пищи у людей без обострений ЖКТ.
  • Антимикробная и противогрибковая активность
    Экстракты семян подавляют рост ряда условно‑патогенных бактерий и дрожжеподобных грибов (в т.ч. Candida) in vitro, снижая микробную нагрузку в полости рта и ЖКТ.
  • Антиоксидантный потенциал
    Фенольные соединения аниса нейтрализуют свободные радикалы и уменьшают перекисное окисление липидов, поддерживая защиту клеточных мембран.
  • Возможное облегчение дисменореи
    Спазмолитический эффект и мягкая эстрогеноподобная активность анетола могут ослаблять маточные спазмы и выраженность болевого синдрома при месячных.
  • Поддержка лактации в небольших дозах
    Анисовые фитокомпоненты традиционно применяются как галактогоги; в малых количествах могут усиливать рефлекс прилива молока, если нет противопоказаний.
  • Кулинарная польза для контроля калорий
    Яркий аромат позволяет уменьшать добавление сахара и соли в выпечке и напитках, сохраняя вкус при меньшей энергетической ценности блюда.
  • Аллергия и перекрёстная реактивность
    Анис способен провоцировать оральный аллергический синдром и крапивницу у людей с сенсибилизацией к сельдерею, полыни и другим «зонтичным» специям; возможны анафилактоидные реакции.
  • Раздражающее действие на ЖКТ при обострениях
    Эфирные масла усиливают желудочную и панкреатическую секрецию, что может ухудшать течение ГЭРБ, гастрита, язвенной болезни и панкреатита; в эти периоды специю исключают.
  • Гормоноподобные эффекты и риск передозировки экстрактов
    Анетол проявляет эстрогеноподобную активность; концентрированные настойки и масла нежелательны при беременності, эндометриозе и гормонозависимых опухолях. Высокие дозы эфирного масла повышают нагрузку на печень.

Семена аниса можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Семена аниса

Энергия
65%
Витамины
60%
Минералы
70%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
337 ккал.
Белки
17.6 г.
Жиры
15.9 г.
Углеводы
50 г.
Клетчатка
14.6 г.
Вода
9.5 г.

Семена аниса — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
17.6 г.
—
Жиры
15.9 г.
—
Углеводы
50 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
18 : 16 : 50

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Семена аниса — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Семена аниса — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Семена аниса — витамины и минералы

A
16 мг.
K
2.5 мг.
C
21 мг.
B1
0.34 мг.
B2
0.29 мг.
B3
3.06 мг.
B5
0.81 мг.
B6
0.65 мг.
B9
10 мг.
Ca
646 мг.
Fe
36.96 мг.
Mg
170 мг.
P
440 мг.
K
1441 мг.
Na
16 мг.
Zn
5.3 мг.
Cu
0.91 мг.
Mn
2.3 мг.
Se
5 мг.

Семена аниса — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Семена аниса для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Апельсиновый салат с анисом

Свежий и ароматный салат с цитрусовыми нотками и пикантным вкусом аниса.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 2 апельсина
  • 1 столовая ложка семян аниса
  • 50 г рукколы
  • 30 г миндаля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте их тонкими кружками.
  2. В небольшой сковороде слегка поджарьте семена аниса, чтобы раскрыть их аромат.
  3. На большой тарелке разложите рукколу, сверху выложите апельсины.
  4. Посыпьте салат поджаренными семенами аниса и миндалем.
  5. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, полейте салат заправкой.
  6. Перемешайте перед подачей.

Свинина в соусе с анисом

Сочная свинина, тушеная в пряном соусе с анисом и соевым соусом, создающим богатый аромат.

Подготовка: 10 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 2 столовые ложки семян аниса
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 мл куриного бульона
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки.
  4. Добавьте семена аниса и соевый соус, перемешайте.
  5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
  6. Тушите свинину на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
  7. Приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.

Анисовые печенья

Хрустящие печенья с нежным ароматом аниса, идеально подходят к чаю или кофе.

Подготовка: 20 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 80 ккал

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка семян аниса
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
  4. Добавьте яйцо и взбейте до однородности.
  5. Постепенно добавляйте мучную смесь и семена аниса, замешивая тесто.
  6. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте печенья формочкой.
  7. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  8. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

Похожие продукты

Семя конопляное Цедра лимона (кожура) Шафран Семена мака Кервель ажурный Семена чиа Зира Тимьян