teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Гималайская соль

Натуральная гималайская соль с нежно-розовым оттенком добывается в пакистанских шахтах Кхевра. Ее чистый соленый вкус с легкой минеральной ноткой тонко подчеркивает мясо, овощи и рыбу, а кристаллы красиво смотрятся на готовых блюдах. Без добавок и антислёживателей, доступна разного помола — мелкого для ежедневной готовки и крупного для маринадов и посола. Достаточно щепотки, чтобы знакомые рецепты зазвучали ярче.

Гималайская соль польза и вред

  • Поддержка водно-электролитного баланса при нагрузках
    Натрий - ключевой катион внеклеточной жидкости: удерживает воду, поддерживает объем плазмы и нейромышечную возбудимость. Щепотка соли в пище или питье перед/после длительной тренировки в жару снижает риск гипонатриемии, судорог и ортостатической слабости.
  • Удобна для квашения и ферментации
    Отсутствие добавленного йода и антислёживающих агентов обычно не подавляет рост Lactobacillus, обеспечивая стабильный старт молочнокислого брожения и хруст овощей. Рабочие концентрации: 2–3% соли по массе овощей.
  • Финишная соль помогает уменьшить общее потребление натрия
    Крупные кристаллы растворяются медленнее и создают пик солёности на поверхности блюда. Это даёт яркую вкусовую отдачу при меньшем фактическом количестве соли в рецепте.
  • Следовые минералы без клинически значимого вклада
    Содержит калий, магний, кальций и железо в следовых количествах (микрограммы–миллиграммы на 100 г). Существенно на статус микроэлементов не влияет, но добавляет лёгкие оттенки вкуса и цвета.
  • Подходит для низко-йодной диеты по медицинским показаниям
    Не йодирована, что позволяет контролировать поступление йода при йод-индуцированном тиреотоксикозе или подготовке к радио-йодтерапии/диагностике. Используется только по назначению врача, вне повседневного рациона.
  • Ветеринарная польза для лошадей
    Применяется в соляных лизунцах для покрытия потребности в натрии, поддерживая потоотделение и объем крови. Ориентировочно 30–60 г соли/сут для взрослой лошади, больше при жаре и тренировках.
  • Компонент оральных регидратационных растворов
    В домашних условиях для временной регидратации: 1/2 ч. л. соли + 6 ч. л. сахара на 1 л чистой воды. Натрий и глюкоза активируют SGLT1 и способствуют всасыванию воды в тонкой кишке.
  • Избыток натрия повышает давление и нагрузку на сердце и почки
    Регулярное потребление >5 г соли/сут (≈2000 мг натрия) повышает АД, активирует РААС и симпатическую нервную систему, усугубляет эндотелиальную дисфункцию. Растёт риск инсульта, ИБС и прогрессирования ХБП; у чувствительных к соли эффекты проявляются при меньших дозах.
  • Не содержит йод - риск дефицита при замене йодированной соли
    Полная замена йодированной соли на гималайскую ведёт к снижению поступления йода и росту риска йододефицитного зоба и гипотиреоза, особенно у беременных, кормящих и детей.
  • Может раздражать слизистую ЖКТ при высоком потреблении
    Сильно солёная пища усиливает повреждение слизистой и воспаление, провоцируя боли при гастрите/язвенной болезни; высокое потребление соли эпидемиологически связано с повышенным риском рака желудка.

Гималайская соль можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Гималайская соль

Энергия
5%
Витамины
2%
Минералы
80%
Фитнес
10%

Пищевая ценность на 100 г.

Гималайская соль — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0 г.
—
Жиры
0 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
0 : 0 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Гималайская соль — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Гималайская соль — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Гималайская соль — витамины и минералы

Ca
3 мг.
Fe
0.02 мг.
Mg
1 мг.
K
8 мг.
Na
36800 мг.
Zn
0.1 мг.
Cu
0.01 мг.

Гималайская соль — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Гималайская соль для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Гималайская соль с авокадо и лаймом

Освежающий салат с кремовым авокадо и пикантной ноткой лайма, усиленной гималайской солью.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 авокадо
  • 1 лайм
  • 1 чайная ложка гималайской соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Щепотка черного перца

Приготовление

  1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
  2. Нарежьте авокадо кубиками и выложите в миску.
  3. Выжмите сок лайма и добавьте его к авокадо.
  4. Посыпьте гималайской солью и черным перцем.
  5. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.

Запеченная рыба с гималайской солью

Сочная запеченная рыба с ароматными травами и гималайской солью, подчеркивающей вкус морепродуктов.

Подготовка: 15 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 филе белой рыбы (например, треска)
  • 2 столовые ложки гималайской соли
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Щепотка молотого черного перца
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Посыпьте филе рыбы гималайской солью и черным перцем.
  3. Нарежьте лимон кружочками и выложите их на дно противня.
  4. Сверху уложите филе рыбы, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тимьяном.
  5. Запекайте в духовке 20 минут до готовности.

Шоколадные трюфели с гималайской солью

Эти шоколадные трюфели имеют восхитительный контраст сладости и пикантной гималайской соли.

Подготовка: 30 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 г темного шоколада
  • 100 мл сливок
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка гималайской соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление

  1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, пока смесь не станет однородной.
  2. Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
  3. Охладите смесь в холодильнике в течение 1 часа, пока она не станет густой.
  4. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
  5. Обваляйте шарики в какао-порошке и посыпьте гималайской солью.

Похожие продукты

Майоран Шалфей Паприка Пажитник Шафран Семена мака Семена укропа Семена гулявника