teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Молоко

Натуральное молоко с мягким вкусом и тонкой сливочной ноткой. Идеально для утреннего кофе, каш и домашней выпечки — делает их особенно нежными. Богато кальцием и белком, подходит для ежедневного рациона. Вкуснее всего охлажденным.

Молоко польза и вред

  • Полноценный белок для мышц и восстановления
    Смесь казеина и сывороточных фракций даёт полный аминокислотный профиль; лейцин активирует mTOR и синтез мышечного белка, что важно после силовой нагрузки и в период дефицита калорий.
  • Кальций высокой биодоступности
    Лактоза и казеин-фосфопептиды повышают абсорбцию кальция и фосфора в тонкой кишке, поддерживая минерализацию костей и зубов. Витамин D вносит вклад только при обогащении продукта.
  • Поддержка гидратации после нагрузки
    Молоко содержит калий, натрий и кальций, а медленное опорожнение желудка за счёт белка улучшает удержание жидкости, что делает его эффективным напитком для регидратации.
  • Потенциальное снижение артериального давления
    При пищеварении высвобождаются пептиды с ACE-ингибирующей активностью (например, IPP/VPP), а калий способствует натрийурезу - оба механизма поддерживают контроль АД.
  • Стабильнее гликемия
    Низкий–средний гликемический индекс и наличие белка замедляют всасывание лактозы, сглаживая постпрандиальные пики глюкозы у людей с инсулинорезистентностью.
  • Эффективное послетренировочное питание
    Сочетание быстроусвояемой сыворотки и углеводов (лактозы) ускоряет ресинтез гликогена и запуск MPS, что сопоставимо с специализированными напитками.
  • Микронутриенты для нервной системы и кроветворения
    Витамин B12, рибофлавин и йод поддерживают миелинизацию, энергетический метаболизм и синтез эритроцитов; достаточность особенно актуальна при низком потреблении животной пищи.
  • Ночной перекус без скачков сахара
    Казеин образует гель, обеспечивая длительное высвобождение аминокислот на 6–8 часов и уменьшение ночного катаболизма мышц без выраженного повышения гликемии.
  • Непереносимость лактозы
    Дефицит лактазы ведёт к осмотической диарее, газообразованию и боли из‑за брожения лактозы в толстой кишке; переносимость дозозависима, возможен выбор безлактозных вариантов.
  • Аллергия на белки коровьего молока
    IgE- и не-IgE-опосредованные реакции (крапивница, анафилаксия, эозинофильный эзофагит). Перекрёстная реактивность с козьим/овечьим молоком; требуется полное исключение.
  • Помехи усвоению лекарств и минералов
    Кальций и казеин снижают абсорбцию левотироксина, тетрациклинов и фторхинолонов; одновременный приём уменьшает усвоение негемового железа. Разносить по времени на 2–4 часа.

Молоко можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Молоко

Энергия
50%
Витамины
60%
Минералы
70%
Фитнес
40%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
42 ккал.
Белки
3.4 г.
Жиры
1 г.
Углеводы
5 г.
Вода
88 г.
Сахар
5 г.

Молоко — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
3.4 г.
—
Жиры
1 г.
—
Углеводы
5 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 1 : 5

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Молоко — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Молоко — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Молоко — витамины и минералы

A
28 мг.
D
1.3 мг.
E
0.1 мг.
B1
0.04 мг.
B2
0.18 мг.
B3
0.1 мг.
B4
14.3 мг.
B5
0.35 мг.
B6
0.04 мг.
B9
5 мг.
Ca
125 мг.
Fe
0.03 мг.
Mg
11 мг.
P
95 мг.
K
150 мг.
Na
44 мг.
Zn
0.42 мг.
Cu
0.01 мг.
Se
2.3 мг.

Молоко — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Молоко для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Крем-суп из тыквы и молока

Нежный и ароматный крем-суп из тыквы с добавлением молока, который согреет и насытит в холодный день.

Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 500 г тыквы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл молока
  • 500 мл овощного бульона
  • 50 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление

  1. Очистите и нарежьте тыкву кубиками.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
  4. Добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут.
  5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите до мягкости тыквы, около 15 минут.
  7. Добавьте молоко и прогрейте, не доводя до кипения.
  8. Снимите с огня и измельчите блендером до получения однородной массы.
  9. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Пудинг из риса и молока

Классический молочный рисовый пудинг с мягкой текстурой и сладким ароматом ванили.

Подготовка: 10 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 150 г риса
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • корица по вкусу

Приготовление

  1. Промойте рис в холодной воде.
  2. В кастрюле на среднем огне доведите молоко до кипения.
  3. Добавьте рис и щепотку соли в молоко.
  4. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 30 минут, пока рис не станет мягким.
  5. Добавьте сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
  6. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока пудинг не загустеет.
  7. Разлейте пудинг по порционным формочкам и посыпьте корицей перед подачей.

Блинчики на молоке

Тонкие и нежные блинчики на молоке, идеальные для утреннего завтрака или легкого десерта.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 300 мл молока
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
  2. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать.
  3. Просейте муку и введите в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая.
  4. Добавьте растопленное масло и снова перемешайте до однородности.
  5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  6. Влейте немного теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.
  7. Жарьте блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.
  8. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Масло сливочное